Encuentro un interesante artículo en 120%Linux sobre diferentes plantillas de color para el editor de texto predeterminado para Gnome. Gedit es un completo editor de texto para GNU/Linux. Yo lo utilizo para programar, por lo que trabajo con Gedit practicamente a diario. Este editor incluye resaltado de sintaxis, algo importante a la hora de programar.

Gedit incluye la opción de cambiar los temas de colores, con lo que podemos adaptarlo por completo a nuestro gusto. Aquí va un listado de 5 estilos de colores para personalizar el aspecto de Gedit:

Darkmate
Tema de fondo oscuro, donde predominan los tonos verdes.
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Darkwin
El tema que más me gusta, también de fondo oscuro.
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Desert
Estilo de color basado en el tema Desert para Gvim.
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Fluffy
Otro estilo de colores, esta vez de tonos suaves y con fondo blanco.
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LSL Editor
Combinación de colores para Gedit en tonos apagados.
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Zenburn
De fondo oscuro, otro de mis favoritos.
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Instalar estilos de colores en Gedit:

Para instalar estos estilos de colores, abrimos Gedit y en Editar > Preferencias abrimos la pestaña Tipografías y colores. Pulsamos sobre el botón Añadir y seleccionamos el estilo que hemos descargado.
Con esto ya tenemos el estilo instalado y podemos indicar cuál queremos utilizar.